Bocconcini di Anatra con Rosmarino e gocce di Aceto Balsamico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 10 persone (assaggi)
Preparazione:
Ridurre in un pentolino l’aceto Balsamico.
In un tegame aggiungere, l’ Olio extravergine di Oliva Spremuto a Freddo Bennati, l’aglio e il rosmarino.
Rosolare, togliere l’aglio e il rosmarino. Adagiare i Bocconcini di Anatra Bennati, farli saltare e dividere
in piatti uguali. Guarnire il tutto con gocce di Aceto Balsamico Bennati ridotto in precedenza.
Vino consigliato:
Nebbiolo Bennati: Vino dal colore rosso rubino, giovane, dal profumo vinoso, fruttato e sapore vellutato. Servire a 16/17 °C. o fresco di cantina
L’artigiano del Gusto
Cav. Gianni Bennati
Executive Chef Luigi Porta
www.euroculinary.com
