Pere Madernassa e Castelmagno

Preparazione:

L’abbinamento delle Pere Madernassa cotte in busta con i formaggi è una vera alchimia che si realizza per il nostro palato. I formaggi dal gusto intenso e pungente, si fondono nel rinfrescante e delicato gusto della pera. Servire le pere tagliate a spicchi e private dal torsolo con i formaggi, preferendo quelli a pasta grossa e di media stagionatura.

Formaggio consigliato:

Consigliamo l’abbinamento con il re dei formaggi piemontesi: il Castelmagno

Vino consigliato:
Muffato della Sala Antonori

Executive Chef Luigi Porta

L’artigiano del Gusto Gianni Bennat