|
Tempo di preparazione: 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
·200 Gr di farina tipo «00» setacciata
·1/2 litro di latte
·50 Gr di zucchero
·4 uova
·1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva Bennati
Preparazione Pastella: In una terrina mescolate la farina con le uova, aggiungete il latte e lo zucchero; scaldate a fuoco medio una pentola antiaderente del diametro di 15 cm, aggiungete l’olio e versatevi il composto mantenendo uno spessore sottile, girandola appena acquista colore, lasciate raffreddare.
Ingredienti per farcire le crepês per 4 persone:
·1 Vaso di Confettura Extra Fragole
·50 Gr di burro
·1 Vaso di Crema Pasticcera con Nocciole
·1 Vaso di Misto Sottobosco al Brachetto Bennati
·200 Gr di panna fresca da montare
·zucchero a velo
Preparazione Farcitura: Farcite le crepês sulla metà dell’intera superficie con la marmellata e con un leggero strato di panna fresca montata, richiudete a metà le crepês e spalmate per metà della superficie rimasta la Crema Pasticcera con Nocciole, ripiegate le crepês a triangolo. Sciogliete in una padella antiaderente il burro e scaldate velocemente da ambo i lati le crepês farcite, quindi adagiatele calde su piatti da portata e spolverate con lo zucchero a velo guarnite con del Misto di Sottobosco al Brachetto Bennati. |
