Crostata Misto Sottobosco al Brachetto

Tempo di preparazione: 30 minuti.

Ingredienti per 6 persone:

·300 gr misto sottobosco al Brachetto Bennati;

·zucchero;

·1 cucchiaio di panna da cucina.

Preparazione della frolla:

·300 gr di zucchero;

·600 gr di margarina vegetale o 400 gr di burro;

·1 kg di farina;

·6 uova;

·1 bustina di lievito.

Impastare insieme tutti gli ingredienti, senza lavorare troppo l’impasto ottenuto. In una teglia imburrata e infarinata stendere metà della pasta tirata sottile.

Preparazione:

sgocciolare il misto sottobosco conservando a parte il Brachetto. Sopra la pasta già inserita nella teglia disporre il misto sottobosco e ricoprire con uno strato della rimanente pasta. Spolverare di zucchero la crostata e infornare a 180°C per 25 minuti. Scaldare il Bracchetto con un po’ di zucchero, aggiungere panna da montare e lasciare raffreddare. Servire ogni fetta di torta con un cucchiaio di sciroppo di Brachetto.

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L’artigiano del Gusto Gianni Bennati