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Prosciutto cotto d'oca e crema
Ingredienti:
·Prosciutto cotto d'oca
·crem (radice piccante).
Preparazione: Affettare finemente il prosciutto cotto d'oca e disporlo nel piatto e grattugiare sopra la radice di crem.
Vino Consigliato: Buttafuoco Podere di Bacco Bennati |
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Prosciutto cotto d'oca e mostarda
Ingredienti:
·Prosciutto cotto d'oca
·Mostarda di frutta bennati
Preparazione: Affettare grossolanamente il prosciutto cotto d'oca, scaldarlo in forno, cospargere sopra la mostarda precedentemente frullata con il suo succo.
Vino Consigliato: Buttafuoco Podere di Bacco Bennati |
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Prosciutto cotto d'oca e cavolini di bruxelles
Ingredienti:
·Prosciutto cotto d'oca,
·1 foglia di verza,
·cavolini di Bruxelles
Preparazione: Tagliare grossolanamente il prosciutto cotto di pura oca, scaldarlo in forno e porlo sul piatto appoggiandolo sopra ad una foglia di verza precedentemente lessata e guarnire il tutto con dei cavolini di Bruxelles
Vino Consigliato: Nebbiolo Langhe Podere di Bacco Bennati
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L’artigiano del Gusto Gianni Bennati
Executive Chef Luigi Porta www.euroculinary.com
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