Pasticcio di polenta con tomini al tartufo e salame piccante
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti:
Preparazione: Tagliare il Salame piccante Bennati a rondelle sottili. Preparare la Polenta al Tartufo Bennati seguendo le modalità riportate sull'etichetta ed insaporirla con una parte di tomino al Tartufo Bennati. Aromatizzare la besciamella con la parte restante del tomino ed imburrare una pirofila da forno. Alternare strati di polenta, salame, parmigiano grattugiato e besciamella fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti in modo da gratinare bene. Servire caldo.
Vino consigliato:
Vino dal colore rosso intenso, profumo vinoso, sapore asciutto e di corpo vivace. Servire a 15/17 °C. o fresco di cantina.
L’artigiano del Gusto Cav. Gianni Bennati
Executive Chef Luigi Porta
