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Secondi  
Delizia alla bufala con sapori della costiera Amalfitana

INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE       
2 LIMONI DI AMALFI (in alternativa limoni grossi non trattati buccia spessa)
2 MOZZARELLE DI BUFALA BENNATI GR.250
4 CIME DI BASILICO FRESCO
6 POMODORI CILIEGINI BELLI MATURI
OLIO EXTRA VERDINE D'OLIVA BENNATI
SALE
ORIGANO BENNATI  
PREPARAZIONE
Riscaldare il forno a 200°, con un coltello tagliare le 2 estrmità dei limoni dopo averli accuratamente lavati e tagliateli in modo da ricavare dei dischi da 2.5 cm l'uno di spessore. adesso con il coltellino, svuotateli della polpa per ricavare 4 anelli.Quindi mettete su una teglia con carta forno ogni anello di limone (meglio se sotto ogni suo anello ritagliate un suo quadrato di carta forno); tagliate la mozzarella di bufala Bennati a fette dello spessote di circa 1 cm, regolate la misura delle fette e inseritela all'interno dell'anello di limone poi tagliate e inseriteci le fettine di pomodoro per uno spessore di circa 1/2 cm e ricopriteli con uno srato ancora di mozzarella.Spolverata di origano Bennati e un pizzico di sale e fogliolina di basilico, scolare il liquido.Infornare gli anelli di limoni ripieni nel forno pre-riscaldato a 200° 10 minuti, finche non iniziano a "sfrigolare"....Impiattare l'anello in piatto piano e docorare con cima di basilico e passata di olio extra vergine di oliva Bennati.  
VINO CONSIGLIATO                                  
MULLER THURGAU FRANZ HASS
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