|
|
Crostini al prosciutto di cinghiale con tomini al tartufo, condimento di carciofi
|
|
|
|
|
Crostini al prosciutto di cinghiale con tomini al tartufo, condimento di carciofi con contorno di cipolline all'aceto balsamico
|
|
|
 |
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone:
- Pane Toscano
- 70 Gr Prosciutto di Cinghiale Preaffettato Bennati
- 100 Gr Tomini al Tartufo in Olio di Oliva Bennati
- 80 Gr Condimento di Carciofi e Pinoli Bennati
- 160 Gr Cipolline all'Aceto Balsamico Bennati
- Olio Extravergine di Oliva Bennati (quanto basta)
|
|
 |
 |
Preparazione
: Tagliare il pane toscano in modo da ottenere dei piccoli crostini e tostarli alla brace con un filo di Olio Extravergine di Oliva Bennati. Spalmare su ogni crostino il Condimento di Carciofi e Pinoli Bennati, aggiungere i Tomini al Tartufo in Olio di Oliva Bennati tagliati a listarelle e coprire il tutto con una fettina di Prosciutto di Cinghiale Preaffettato Bennati. Servire i crostini accompagnati con un contorno di Cipolline all'Aceto Balsamico Bennati. Si possono servire anche tiepidi.
|
|
 |
|
|
|
|
|
Vino consigliato:
Croatina Rosè Igt Provincia di Pavia
Vino ottrenuto da uve provenienti dalla provincia di Pavia, colore rosa intenso, fresco e delicatamente fruttato. Gusto secco , sciutto, armonico con una buona persistenza. Temperatura di servizio 7-8C°
 |
.
L’artigiano del Gusto
Cav. Gianni Bennati
Executive Chef Luigi Porta
www.euroculinary.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
