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Antipasti  
Crostini al prosciutto di cinghiale con tomini al tartufo, condimento di carciofi

Crostini al prosciutto di cinghiale con tomini al tartufo, condimento di carciofi  con contorno di cipolline all'aceto balsamico

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • Pane Toscano
  • 70 Gr Prosciutto di Cinghiale Preaffettato Bennati
  • 100 Gr Tomini al Tartufo in Olio di Oliva Bennati
  • 80 Gr Condimento di Carciofi e Pinoli Bennati
  • 160 Gr Cipolline all'Aceto Balsamico Bennati
  • Olio Extravergine di Oliva Bennati (quanto basta)

Preparazione

 

: Tagliare il pane toscano in modo da ottenere dei piccoli crostini e tostarli alla brace con un filo di Olio Extravergine di Oliva Bennati. Spalmare su ogni crostino il Condimento di Carciofi e Pinoli Bennati, aggiungere i Tomini al Tartufo in Olio di Oliva Bennati tagliati a listarelle e coprire il tutto con una fettina di Prosciutto di Cinghiale Preaffettato Bennati. Servire i crostini accompagnati con un contorno di Cipolline all'Aceto Balsamico Bennati. Si possono servire anche tiepidi.

 

Zoom Big

Vino consigliato:

Croatina Rosè Igt Provincia di Pavia
Vino ottrenuto da uve provenienti dalla provincia di Pavia, colore rosa intenso, fresco e delicatamente fruttato. Gusto secco , sciutto, armonico con una buona persistenza. Temperatura di servizio 7-8C°

                       

 

 

 

 

 

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L’artigiano del Gusto

 

Cav. Gianni Bennati

Executive Chef Luigi Porta
www.euroculinary.com

 

 

 

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