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Sfilacci al Naturale |
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Ingredienti:
·80 gr. di sfilacci di cavallo Bennati
·4 Cucchiai di Olio extra vergine di oliva Bennati (chi lo desidera una spruzzata di limone)
·pepe.
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Preparazione: distribuire in un piatto da portata la carne secca di puledro, quindi condirla con l’olio extra vergine di oliva ed una spruzzata di pepe a piacere.
Consiglio: volendo si possono integrare delle schegge di grana o parmigiano reggiano e rucola. |
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Vino Consigliato: Sangue di Giuda Podere di Bacco Bennati |
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L’artigiano del Gusto Cav. Gianni Bennati
Executive Chef Luigi Porta www.euroculinary.com
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