Tagliolini Artigianali al capriolo alle olive nere

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione: Cuocere i Tagliolini Artigianali in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
In un tegame mettere un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e, a fuoco basso, rosolare appena le olive; aggiungere il condimento di fagiano e lasciar saltare.
Aggiungere alla salsa i Tagliolini con un po' di acqua di cottura, saltare il tutto per pochi secondi, servire.

Vino consigliato:Bonarda Oltrepò Pavese Podere di Bacco Bennati

L’artigiano del Gusto

Cav. Gianni Bennati