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Primi  
Spaghetti al profumo di timo e fagiano

Spaghetti al profumo di timo e fagiano

Ingredienti per 4 persone:

  • gr. 320 di spaghetti
  • 2 rametti di timo
  • gr. 180 di condimento di fagiano Bennati
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva Bennati
  • sale

Preparazione: Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salate e scolarli al dente.

In un tegame far saltare l'olio e il timo a fuoco basso; togliere il timo quando sarà ben rosolato, aggiungere il condimento di fagiano e lasciare saltare per qualche minuto.

Aggiungere alla salsa gli spaghetti con un po' di acqua di cottura e far saltare per pochi secondi; servire.

Vino consigliato:

Barolo Zonchera Docg Cerretto '99

L’artigiano del Gusto

Cav. Gianni Bennati

Executive Chef Luigi Porta

www.euroculinary.com

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