Polenta con cinta senese e tomino al tartufo

Tempo di preparazione: 50 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

·250 Gr di Polenta con Tartufo Bennati

·200 Gr di cinta Senese Bennati

·80 Gr di funghi secchi Bennati

·300 Gr di besciamella

·150 gr tomino al tartufo Bennati

·70 Gr di grana padano grattugiato Bennati

·70 Gr di burro

·sale e pepe

Preparazione: Preparate la Polenta con Tartufo Bennati secondo le istruzioni, preparate la besciamella aggiungendo i funghi precedentemente messi a bagno per profumarla : imburrate una pirofila da forno e fate uno strato di polenta, quindi alternate strati di cinta senese, Tomino, besciamella calda e polenta fino ad esaurire gli ingredienti. Spolverate la superficie con grana padano grattugiato, cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti e servite.

Vino consigliato: Nebbiolo Langhe Podere di Bacco Bennati. Robusto vino delle Langhe. Servire ad 15/16°C. o fresco di cantina.

L’artigiano del Gusto

Cav. Gianni Bennati