Trofie alla Crema di Carciofi con Petto d’Oca Affumicato e Peperoni

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

·300 gr trofie Bennati

·60 gr crema di carciofi Bennati

·60 gr petto d’oca affumicato Bennati

·60 gr peperoni grigliati Bennati tagliati a filetti

·2 cucchiai di olio extravergine di oliva Bennati

·sale

·pepe bianco

Preparazione: far cuocere le trofie in abbondante acqua salata e scolare al dente. Nel frattempo in un tegame, fate rosolare un cucchiaio di olio e i filetti di peperoni, salate e pepate e mantenete in caldo. In un altro tegame versate la crema di carciofi e appena tiepida aggiungete le trofie scolate, fatele saltare per qualche minuto con il restante olio. Dividete i filetti di peperoni in 4 piatti piani e versate sopra le trofie, quindi guarnite con le fettine di petto d’oca affumicato e servite.

Vino consigliato:Bonarda Podere di Bacco Bennati.

L’artigiano del Gusto
Cav. Gianni Bennati