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Fiocco di Culatta di Modena 2500 g
Fiocco di Culatta di Modena 2500 g
Prodotto tipico dell'Emilia Romagna, è ottenuto dalle cosce fresche di suino italiano. Ricavato dalla stessa parte da cui si ottiene il culatello, si distingue da quest'ultimo poiché conserva la cotenna esterna. Si presenta dolce al palato, e di un vivace color magenta alla vista.
(Art.: 004S) Disponibile
54,90 €
(60,39 € ivato)
Jamón Serrano 8000 g
Jamón Serrano 8000 g
Il Prosciutto Serrano si contraddistingue per il suo colore, dal rosa al rosso porpora, nella parte magra, delle fette. E'una carne poco fibrosa e dal sapore delicato e poco salato. Il contenuto acquoso massimo è del 60% (nei prosciutti iberici si attesta sul 50-55%) e quello del cloruro sodico è del 15% (nei prosciutti iberici è del 5%): il prosciutto serrano è meno secco è più salato del prosciutto iberico. Il grasso brillante, di color bianco o giallognolo, è aromatico e di buon sapore. Si trova nella parte esterna della fetta, salvo nei prosciutti di maiale della razza Duroc, in cui le venature fini del grasso attraversano la parte magra. In Elegante Scatola.
(Art.: 200) Disponibile
169,00 €
(185,90 € ivato)
Paleta di Patanegra 4000 g in Elegante Scatola
Paleta di Patanegra 4000 g in Elegante Scatola
Deriva dalla spalla, "paleta", del famoso maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee. E' unico per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata e finemente venata dal grasso e i suoi aromi inconfondibili. In Scatola Originale.
(Art.: 603) Disponibile
169,00 €
(185,90 € ivato)
Prosciutto Crudo Marchiato Parma D.O.P. 9500 g
Prosciutto Crudo Marchiato Parma D.O.P. 9500 g
La denominazione Prosciutto di Parma DOP indica un particolare prosciutto, tradizionalmente e storicamente, prodotto nell’ambito del territorio geografico della provincia di Parma. E’ un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione di carne di maiale della regione anatomica posteriore (dalla coscia fino al tarso), viene utilizzata carne suina di allevamenti nazionali che non ha subito processi di congelamento. Confezionato in Carta Paglia.
(Art.: 381) Disponibile
169,00 €
(185,90 € ivato)
Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 9500 g
Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 9500 g
La denominazione Prosciutto di Parma D.O.P. indica un particolare prosciutto, tradizionalmente e storicamente, prodotto nell’ambito del territorio geografico del Parmense.E’ un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione di carne di maiale della regione anatomica posteriore (dalla coscia fino al tarso), viene utilizzata carne suina di allevamenti nazionali che non ha subito processi di congelamento.Il prodotto finito è costituito da coscia di maiale stagionata rivestita da cotenna e, nella parte scoperta, da grasso suino (sugna); la forma riprende quella della coscia di maiale. Confezionato in Carta Paglia.
(Art.: 387) Disponibile
169,00 €
(185,90 € ivato)
Jamòn Ibérico di Patanegra 8000 g
Jamòn Ibérico di Patanegra 8000 g
Noto anche come Jamon de "Pata Negra", è la principale specialità gastronomica derivata dal "cerdo iberico", maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee del sud - ovest, ricche di querce, il cui frutto, la "bellota" - ghianda - costituisce la base alimentare dell'animale. E' unico per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi unici ed inconfondibili. Quando il grasso si scioglie in bocca libera un retrogusto di nocciola, misto ad una gamma di sapori intensi, prolungati e pieni di sfumature. In Elegante Scatola.
(Art.: 370) Disponibile
590,00 €
(649,00 € ivato)
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