Brunello di Montalcino "Il Greppo" D.O.C.G. Biondi-Santi

Da un'uva chiamata Croatina nasce il Bonarda.Ha colore rosso rubino intenso, profumo intenso e gradevole, sapore secco o amabile, leggermente tannico, fresco e talvolta vivace o frizzante. Servire a 18° C.Si abbina ad antipasti a base di salumi freschi e stagionati, paste con ripieni di carne e sughi saporiti, arrosti e stufati di carni bianche e rosse.

Bevanda frizzante prodotta con vino spumante, vino, zucchero e aromi. Il vino spumante, ottenuto con la seconda fermentazione in autoclave (metodo Charmant), viene unito a tutti gli altri ingredienti secondo una speciale ricetta tradizionale. Una bevanda fresca, dissetante, ottima in tutte le occasioni, per aperitivi e per accompagnare con piacevolezza dolce a fine pasto. Ben si adatta a macedonie di frutta, gelati, torte e pasticceria secca.

E' prodotto con uve Carignano vinificate in vasche di acciao inox. Ha colore rosso rubino intenso con netti riflessi viola. I profumi sono intensi, persistenti, educati, di spettro ampio ed articolato, con un finale piuttosto lungo e piacevole. Si avvertono le bacche rosse e ammostate e la rosa appassita, il mirto e l'eucalipto, ed infine sentori speziati. In bocca è morbido, gradevolmente sapido e speziato, con polpa dolce, soda e nel contempo solubile. Gli aromi sono pieni e dalla forte impronta fruttata. Il ribes nero, la ciliegia matura, la mora di rovo si confondono piacevolmente lasciando alla fine libero il campo ad un ammandorlato delicato.