Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenuacon l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, conleggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. E' vino dal sapore ampio,caldo e persistente, di grande armonia e sapidità. Nelle Riserve più vecchieun netto sentore di "goudron" e poi di “pietra focaia”.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in bottidi rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno delBrunello Poggio Salvi un vino di grande serbevolezza e longevità.
Spumante indicato a tutto pasto. Ideale per un menù di pesce. Intenso, di buona eleganza e finezza con sentori di fiori, biancospino e frutti di bosco.
Di colore oro intenso con riflessi ambrati e grande brillantezza. Il profumo è etereo, si apre con sentori di melone e accentuate note di miele. Al palato è dolce, molto persistente, complesso e fine, la chiusura è di pera cotta e albicocca.
Si sposa alla perfezione con tutti i formaggi stagionati e i formaggi piccanti.
